我的名字叫花豆，属于豆科一种，因为全身布满红色花纹，所以取名为花豆。我的营养非常丰富，不但一般人能吃，孕妇，体弱的人尤其应该吃一些。

除了叫花豆，我还有其他名字，比如：花柳豆、红花豆，我的营养成分很丰富，这也与我的营养功效相关。

100克花豆含有蛋白质19.1克，其中氨基酸高达17种，是一种高蛋白的食物，而因所含的脂肪量仅有1.3克，所以，花豆可以算一种养生食物，平时煮粥的时候，放一些花豆，可以让营养翻倍。100克花豆含有膳食纤维5.5克，还有利于促进肠道蠕动，预防便秘。

花豆还是一种富含维生素的豆类，含有维生素B2，能够预防脂溢性皮炎，所含的维生素B1能够强化心脏和神经系统。

花豆还富含多种矿物质，其中钙38毫克，镁17毫克，铁0.3毫克，锌1.7毫克，硒19.05微克，适当食用花豆，可以补钙补铁。对钙铁需求量较大的孕妇，也可以适当吃一些花豆。

此外，花豆还能够祛湿、袪水肿，现代人身体湿气较重，适当可吃一些花豆，可以为身体减负，让身体更轻松，精神更好。

接下来，小汐给大家介绍一道关于花豆的佳肴：花豆炒虾仁

花豆和虾仁，按照2：1准备，另外准备一根葱，将花豆泡水至膨胀。加油热锅，先将虾仁炒变色，另起锅炒花豆至香味出，再放入虾仁，加入盐巴、味精，炒熟即可。