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“加料”火锅有什么危害?

长期食用含罂粟食物会上瘾

渝中区老中医张新华介绍，罂粟具有镇痛、催眠、呼吸抑制与镇咳作用，一般用于医药行业。我国法律明令禁止在食品中加入罂粟，即使在药店中，罂粟也有着严格管理，必须凭处方才能购买，决不能私自购买或销售。

如果在食品中添加罂粟壳或罂粟籽，会给人体带来什么危害呢?张新华说，无论是罂粟壳还是罂粟籽，都含有吗啡等物质，如果长期食用，易使人体产生依赖性，进而造成瘾癖，对肝脏、心脏有一定毒害作用。如果长期食用含有罂粟壳的食物，人会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时神经系统、消化系统也可能受到损害，让人出现幻觉，有时甚至会因呼吸停止而死亡。

如何鉴别“加料”火锅?

刚端上来就香气四溢的汤底要注意

“近年来，随着有关部门监管越来越严，加上行业自律，重庆的火锅店添加非法添加剂的现象基本杜绝，但也存在个别不法商贩为了牟利而铤而走险的案例。”重庆市火锅协会副会长、重庆猪圈饮食文化有限公司董事长吴惠川介绍，生活中，食客可以从以下3个方面鉴别“加料”火锅。