减肥，一直都是妹子追求的一个目标。在一众奇怪的减肥方法中，都有“过午不食”的说法。很多妹子为了瘦，开始了自虐生活，想吃不能吃，好痛苦。

虽然不吃晚餐，在短时间内颇有成效，但是长期下来，对健康的伤害却很大。一旦身体的肌肉被消耗光了，新陈代谢慢了，反而影响了减肥。如果你突然开始恢复进食，那么体重就会翻倍的涨，这是不吃晚餐要付出的代价。那么晚餐怎么吃不胖？这个问题还是有些高难度的，所谓鱼和熊掌不可兼得。但也并非没有办法，掌握科学的进食方法，还是能达到这个效果的。

1、食材要新鲜，避免二次加工

对于晚餐食材的选择也是非常重要的，一定要选择新鲜的食材，千万不要选一些熏肉，烤肠等二次加工的食物来当晚餐。速食食品也要拒绝，特别是很方便的方便面。它们所带来的热量和脂肪是不可估量的。

2、优选清淡食物，营养要均衡

高油高盐高糖，这三高食物是不能碰的，虽然好吃，但它们是长胖的催化剂啊！该放弃还是得放弃。晚餐呢，还是以清淡为主。那么在挑选晚餐的过程中，还要注意营养搭配。不论是维生素、蛋白质还是纤维素的补充，都不能忽略。

除了掌握上述的这些进行原则，晚餐的样式也很有讲究。在晚餐中，除了一些清淡的小粥，最适合当减肥的晚餐，就是“热沙拉”。