泰州海陵17家店铺卖“铝包子”被集中宣判
发布时间:2021-04-11 00:10:06
发布时间:2021-04-11 00:10:06
儿童的影响更甚,不仅影响儿童骨骼的生长,还会引起婴幼儿的神经发育受损。孕妇长期摄入,则会直接影响胎儿的成长。
如何鉴别包子是否是“铝包子”?
想要吃到好吃又健康的包子,可以通过以下方法鉴别
捏松软:含铝“泡打粉”蒸出来的包子皮颜色更好看,吃起来有丝丝甜味。而不含铝的包子往往看起来没有那么完美。
察气孔:颜色异常白的包子很有可能添了明矾,掰开以后看发酵的气孔,也比较细小而且均匀。不用含铝添加剂的包子和馒头,看起来相对干瘪实在,吃起来却特别有嚼劲。
看颜色:添加了泡打粉、增白剂等添加剂,包子个头比较大,但一捏就扁不易还原,掰开可以看到蜂窝较大,而加酵母粉的馒头蜂窝小,更有嚼头。真正的老面包子会白中微黄,即使捏扁了,松手后也会很快还原。
尝味道:老面包子还会有一股淡淡的面香味,而使用添加剂的包子,吃到口里会有发糕或面包味。
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