日销四五千斤销往合肥市区

“主要是送到合肥某批发市场，然后也有一些小商贩自己来拉，把那些‘边角料’拉去便宜卖。”该负责人说，最近正值莲藕的收割旺季，他的莲藕来源是合肥庐江县，经过清洗加工后销往合肥市区。

当记者问及他何时开始加工，每日加工出售多少批量的莲藕时，该负责人称“搞了没多长时间，是租的场地，一天销售四五千斤。”

不过据知情人透露，该处莲藕每日加工大部分送到合肥某连锁超市，且在清洗完后，每筐撒上好几捧“一水柠檬酸”，“能保证莲藕一个星期都白白胖胖不变色。”

追问

生产企业：不知买家用来加工莲藕

可能有市民购买莲藕后，回家炖汤发现，莲藕排骨汤发酸，不知情的市民还以为是正常现象，或是食材放的久了。而这正是“美白莲藕”带来的味道。

那么，“一水柠檬酸”是什么?能否用于莲藕加工?记者从该“一水柠檬酸”的生产企业——中粮生化(安徽)股份有限公司产品质量部获悉，“一水柠檬酸”是无色结晶或白色晶状粉末，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂，还可以在洗涤行业、电镀行业、化工行业中作为抗氧化剂、增塑剂等。“我们不知道买家用来加工莲藕，不确定是否会对人体造成伤害。”