夏季常吃这样竟能有效预防癌症!

发布时间:2021-04-11 00:10:06

鉴別可以这样做

颜色

自然熟的西红柿,红色中透有白沙点,果蒂部分有些绿色,而催熟的整个果实都是红色。此外,表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要选。

形状

要买就买外形圆润、形状均匀的西红柿。催熟的西红柿外观不够圆润,有些还会奇形怪状。

捏捏

西红柿成熟的标志是捏起来较软,购买时可以轻捏或轻按,一般皮薄有弹性,摸上去结实不松软的最好。

3、夏天上市的更营养

夏天上市的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低。

4种做法不浪费营养

想要更全面的吸收西红柿的营养,烹饪技巧很关键。下面四种吃法,营养丰富且有利吸收。

西红柿鸡蛋汤

番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。西红柿炒鸡蛋虽然会因为烹饪温度较高流失一部分番茄红素,但也是个不错的选择。

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