1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次;用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净;

2、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用;

3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;

4、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

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香瓜

香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，它除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均高于西瓜。特别是芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量极高。多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。

樱桃

樱桃“先百果而熟”，富含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6~8毫克，食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。