5、黄豆芥蓝炒虾仁

虾仁用清水洗干净，沥干备用;黄豆洗净，沥干;芥蓝洗净，取梗切丁。锅上火，锅内放油，用大火烧至少七成熟，下入黄豆和芥蓝翻炒，至熟。最后再下入虾仁，快速翻炒至熟后加盐调味即可。

6、黑芝麻拌莴笋

莴笋去皮洗净，切丝备用。锅内注水烧沸，放入莴笋丝焯熟后，捞起沥干并装入盘中。加入盐、味精、醋、生抽拌匀，最后撒上熟黑芝麻即可。

美味食物—营养好肾才好

素肉燥拌小白菜

材料：小白菜300公克，素肉燥200公克，干香菇120公克，沙拉油4大匙，素蚝油3.5大匙，五香粉1/2茶匙，水1300cc，酱油10大匙，香菇精2.5大匙。

做法：将小白菜去根，洗净并切成小段，放入滚水中汆烫至熟后捞起装盘备用。将素肉燥用冷水泡约5分钟变软后，挤干水分;泡发的香菇切丁备用。

热锅倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。于作法3的锅中先加素蚝油及五香粉略炒，再加入水及酱油煮至滚开，再加入香菇精以小火续煮约20分钟即为素肉燥。作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用时拌匀即可。